喜欢一个地方,喜欢一首歌,都是因为它们轻易的就打动了自己,触动到我们内心最柔软而美好的记忆,一如我曾经喜欢吃的那些美味小零食。
在喜欢吃猫耳朵的年纪,有一大把自由自在的时光,和无忧无虑可以肆意挥霍的年少青春。
喜欢吃沙琪玛,不仅仅是因为它的松软和醇香,更多的是细细咀嚼出,那独特的青涩而又安静的味道~
一把小小的猫耳朵抑或是一块沙琪玛,不经意便满足了自己的味蕾,可以一边走路,一边和好朋友分享着它们带来的小小快乐,感觉无忧无虑的日子有那么多,未来有那么远那么远......
沙琪玛
沙琪玛,一直都很喜欢吃,这是一款松软而又带着浓郁香气的点心,怎么吃都不厌烦。沙琪玛用中筋面粉即可完成,做法比较简单,口感上却是非常棒,自己动手做出来,真的是好吃极了~
材料:
中筋面粉 250克 鸡蛋3个 水160克 白砂糖200克 葡萄干适量 白芝麻适量
做法:
1鸡蛋和面粉混合均匀,揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟左右。
2擀成3mm左右厚的面片。
3切成短面条状。
4锅内油热后倒入面条炸至金黄色捞出。炸好的面条倒入烤盘中。
5白砂糖和水倒入锅内,熬至糖出现大泡,从铲子上落下是一条长线状态。
6倒入炸好的面条,撒入葡萄干和芝麻快速拌匀。
7烤盘底部刷油,把面条倒入烤盘中,略压一下整理好。
8彻底晾凉后脱模,切块。
成品图
小贴士:
1因为含鸡蛋,所以入锅炸的时候,会膨胀,一次不要放太多。
2面条倒入烤盘后,不要压的太实,容易压碎,力度自己掌握。
猫耳朵
材料:
低筋面粉150克 食用油20克 奶粉15克 白糖25克 盐1克 水70克 可可粉3克 肉桂粉1克
做法:
1白糖、盐、水混合,小火煮成糖水,微冒泡即可,晾凉备用。
2低粉75克、奶粉8克、一半糖水、油10克揉成光滑面团。
3低粉75克、奶粉8克、一半糖水、可可粉3克、肉桂粉1克、油10克揉成光滑面团。
4面团分别擀薄,沾水重叠起来。
5卷成卷,包保鲜膜冷冻1小时。
6取出切薄片。
7入烤箱中下层,150度12-15分钟。
成品图
小贴士:
1烤至10分钟时,随时观察表面颜色。每个烤箱温度存在差异,时间仅供参考。
2若不想吃烤的,也可以油炸。
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